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  • 糖炒栗子





  • 一 糖炒栗子的来历。糖炒栗子,是秋冬季时令风味食品。其制作方法是精选优质板栗,放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成。糖炒栗子,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。栗子原是深棕色的,只是北方人的吃法与南方不同,用巨大的搅拌机和着黑色的炒栗石不停地炒,然后小心地往里倒糖浆,成品后美名曰:“糖炒栗子。”栗子营养丰富,有“干果之王”的美称,大家都爱这一口。糖炒板栗技术培训糖炒栗子的由来:南宋时,陆游在《老学庵笑记》中曾记述这样一段动人的故事。他说:“故都(指北宋的汴京,即今开封)李和炒菜,名闻四方,他人百计效之,终不可及。”接着写道:“绍兴中,陈福公及钱上阁,出使虏庭,至燕山,忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰:‘李和儿也。’挥涕而去。”据此可以推知,汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝,他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子,表达自己对统一祖国的热望。糖炒板栗培训糖炒栗子的营养成分栗子,又名板栗,有“干果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”。栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,古时还用来代替饭食。春秋战国时期,栽种栗子已很盛行。香甜味美的栗子,自古就作为珍贵的果品,是干果之中的佼佼者。栗子,不仅是美食佳品,也可作药治病。它对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美。栗子性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。二 千年传香小吃培训学校糖炒板栗市场糖炒板栗利润分析:因各地板栗的售价不等,成品的售价与利润也不尽一致,依据我们调查取来的全国价格平均来计算,每斤优质野生板栗约4-5元一斤,炒好板栗一般价格为16元-20元一斤。利润当在12-15元之间,如果平均每天保守估计销售平均每天50斤,利润有600元-750元。其销售方式以店售或摊售为主,外卖及批发相结合,分销网点越多销售量越大。如果每天销售200斤-400斤以上,那么利润我相信你会算?糖炒板栗市场分析新食典糖炒板栗培训详情:注:学习完课程后,安排我培训中心直营店实习,现场炒制,当场售卖。学习实战操作过程和经验。千年传香糖炒栗子培训种类           ,糖炒栗子培训内容糖炒板栗★原味炒板栗 ★糖炒板栗★风味炒板栗培训内容1. 介绍炒板栗机器、设备的使用.购置;2. 讲解炒板栗所用配料的作用及使用方法;3. 板栗的选材及处理方法;4. 炒板栗用料的调配;5. 从原料到成品的制作的全过程实践操作;6. 店面选址及经营管理技巧。包含技术配方学费、学习材料费、中餐费、资料费。随到随学,一般2-3天左右,包教包会,学会为止。终生技术免费升级。学校寝室提供免费住宿,每个房间都有空调。后期扶持1. 根据个人的投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。2. 根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。3. 整体店面的投资预算与投资风险回避方法。4. 当地消费水平,设定产品销售价格。
    阶段课程 学习内容 阶段目标
    第一阶段 理论学习:
    1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、
    2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
    示范讲解:
    1.专业老师一对一的实战示范
    2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
    第二阶段

    1、原材料的选购
    2、炒栗子制作技术
    学习时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
    第三阶段 开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。 设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用千年传香商标品牌

     
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