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  • 石锅拌饭
  • 江苏宿迁千年传香小吃培训学校                                                                                                                                                                                  陪训内容:石锅拌饭各式口味:牛肉石锅拌饭,三文鱼石锅拌饭,鸭肉 石锅拌饭,泡菜五花肉石锅拌饭,什锦石锅拌饭,肉丝石锅拌饭,鸡蛋石锅拌饭,海鲜 石锅拌饭等培训课程安排
    理论学习:
    1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资 采购等。
    2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。示范讲解:1、专业老师 一对一的实战示范,讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开 店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。自我实践:1、公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检 查指导。3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。实际操作内容1、石锅拌饭的系统讲述。2、石锅拌饭原料的选购。3、石 锅拌饭食材的预加工。4、石锅拌饭加工的基本标准。5、石锅拌饭加工的工 艺步骤。6、石锅拌饭经营定价原则。7、系列调味品及原料的货源渠道。8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
    拌饭类:韩式辣酱制作 ★韩式辣白菜制作 ★风味凉拌菜制作 ★泡菜制作 ★叉烧肉制作 ★晋州桔梗拌饭 ★山菌土豆泥拌饭 ★全州南瓜拌饭 ★黑胡椒里脊肉拌饭 ★牛肉三丝拌饭 ★猪肉叉烧拌饭 ★麻辣鸡丝拌饭 ★鱿鱼拌饭 ★平壤石锅拌饭 ★乌冬面 ★拌面拌粉 ★香辣鸡柳拌饭 ★金华火腿拌饭 ★五彩拌饭 ★金鱼鱿鱼拌饭 ★山菌叉烧拌饭 ★牛柳拌饭等





    阶段课程 学习内容 阶段目标
    第一阶段 理论学习:
    1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、
    2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
    示范讲解:
    1.专业老师一对一的实战示范
    2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
    第二阶段 1.讲述石锅拌饭的发展史及基础知识。
    2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
    3.各种卤肉卤汁的配制及熬制方法。
    4.肉类半成品初级处理方法。
    5.石锅拌饭各种材料的制做流程及方法。
    6.石锅拌饭未售完半成品的保存方法。
    7.设备器具采购途径和要求。
    8.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
    学习时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
    第三阶段 开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。 设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用千年传香商标品牌
    
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