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  • 潮汕砂锅粥
  • 江苏宿迁千年传香小吃培训学校                                                                                                     课程详情

    潮汕砂锅粥培训班
    潮州砂锅粥介绍
    广东的“潮州砂锅粥”向来颇有名气,潮州不仅重视吃粥,而且连煮饭时也喜欢多放水,据说饭热后捞起饭粒留下米汤,这米汤可以作饭后饮料或其他用途,延续了悭省 又讲营养的好习惯。潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右,分为白粥和咸粥两大类。对于住家最大的一个好处,莫过于煲煮简单快捷。现在,就让我们边煮边进一步认识潮州粥吧。
    潮州砂锅粥在广州盛行一时,现在仍然有不少砂锅粥专门店。粥如其名,用砂锅、生米明火煲粥,粥七成熟的时,放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。
    潮州砂锅粥培训内容
    培训内容 蟹粥,黄鳝粥,田鸡粥,生鱼粥,水鱼粥,鸽子粥,虾蟹粥,虾粥,鸡粥等
    培训课程安排
    1、食材选择、辨别;
    2、前期初加工、处理方法;
    3、泡米的技巧及浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法;
    4、米、水、食材配比及熬制时间、方法;
    5、成本核算,售价指导;
    6、学员实操,老师点评,熟练掌握,合格结业;
    7、一对一教学,包教包会,学会为止:
    8、设备导购,店面设计,技术服务
    实际操作内容
    1.原材料,设备的选择,采购。
    2.泡米的技巧及浸泡的时间(按天气温度)和方法。
    3.熬粥的方法。
    培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4天左右,视个人情况而定。
    优势一:
    千年传统 时尚新宠 无论南方北方,喝粥是几千年的传统了,作为一个有历史的主流饮食,没有人能抗拒它的诱惑,这很大程度提高了购买率。潮汕砂锅粥是新工艺,新口味,独家配方,在味道和形式上会更加吸引消费者,其清淡滋补的特点必将使其成为饮食新宠。
    优势二:
    多种口味 即煲即食 潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蔬菜等,相互搭配,多种类型可供选择。顾客选择喜欢的口味,即时兑料煲粥,慢火熬制,第一时间为客人奉上味道鲜美、营养滋补的砂锅粥




    阶段课程 学习内容 阶段目标
    第一阶段 理论学习:
    1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、
    2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
    示范讲解:
    1.专业老师一对一的实战示范
    2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
    第二阶段
    蟹粥,黄鳝粥,田鸡粥,生鱼粥,水鱼粥,鸽子粥,虾蟹粥,虾粥,鸡粥 ,皮蛋粥,三鲜粥,甲鱼粥,等下十多种粥类(怎么挑选大米、煮出来的粥细滑、)
    学习时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
    第三阶段 开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。 设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用千年传香商标品牌
    
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